עטייף
קינוח מתוק ואותנטי שאי אפשר להפסיק לאכול
רשת 13 | 28.08.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: שישי טייק אווי
מצרכים
לבצק:
- 16 כפות קמח
- 2 כפות שטוחות שמרים יבשים
- 2 כוסות מים (לעיתים מעט יותר
- בהתאם לסמיכות הבלילה)
- 4 כפות סולת
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- שמן קנולה לטיגון
למלית:
- 400 גרם אגוזי מלך טחונים גס
- כפית קינמון
- 4 כפות סוכר
- שמן לטיגון
לסירופ הסוכר:
1 ק"ג סוכר מומס בליטר מים עם מי זהר
אופן ההכנה
ממיסים את השמרים במים עם חצי כפית סוכר וממתינים 10 דקות.
מערבבים את הקמח עם השמרים וממתינים כשעתיים עד שהבלילה תופחת.
יוצקים מהבלילה ומטגנים חביתיות טיגון קל במחבת משומנת.
מניחים מעט מהמלית על כל חביתית ומקפלים לחצי, כך שנוצרים סהרונים, ומהדקים היטב בקצות האצבעות.
מטגנים את הכיסונים, לאחר הטיגון יוצקים עליהם סירופ סוכר ומגישים.