שטרודל תפוח עץ ודבש
קינוח אקספרס שמתאים לכל ימות השנה ולא רק לערב ראש השנה.
משה שגב | 15.12.2013
זמן צפייה: 07:48
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 3 תפוח עץ מזן גרנד סמיט
- 1 כוס רסק תפוחים
- 1 כף דבש
- 10 כף סוכר חום
- 1 כפית אבקת קינמון
- 2 קורט ציפורן
- 1 כפית קורנפלור
- 2 כף מים לערבוב הקורנפלור
- 1 עלה מבצק עלים
- 1 ביצה
- קורט קמח
להגשה
קורט אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרתיחים בסיר רסק תפוחים עם קורנפלור ומים ומערבבים היטב.
כשהרסק מסמיך מאוד, מכבים את האש ומוסיפים סוכר, קינמון, תבלינים ודבש ולבסוף תפוחים מגורדים ומשלימים טעמים עם סוכר.
מקררים את התערובת כדי שנוכל לעבוד איתה.
מניחים את עלה הבצק פתוח ובמרכזו מניחים שביל ארוך של מלית תפוחים.
מורחים את הצדדים הריקים של הבצק בביצה טרופה ומגלגלים לצורה של גליל בצק.
אחרי שסוגרים את הבצק, מהדקים ומעטרים את השוליים של הבצק בעזרת מזלג.
מעבירים לתבנית אפייה עם מעט קמח.
מורחים בביצה טרופה ומכניסים לתנור ל-30 דקות או עד שהבצק תופח ובגוון חום.
להגשה
מניחים בצלחת הגשה ומפזרים מעל אבקת סוכר.
מומלץ להגיש לצד כוס מיץ תפוחים קר עם קרח כתוש.