קאפקייקס תפוחים עם קצפת לוטוס
מאפינס תפוחים מצוינים, עם תפוח מגורד שמוסיף עסיסיות. משדרגים בקלות לקאפקייק מקושטים עם כפית ממרח לוטוס וקצפת לוטוס
רשת 13 | 14.10.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: blozugi
מצרכים
לקאפקייקס
- 2 תפוחים גדולים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 תפוח גדול מגורר על פומפייה גסה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 1 כוסות קמח
- 1 כפית שטוחה אבקת אפייה
למילוי:
כ-2 כפות ממרח לוטוס קראנצ' למילוי הקאפקייקס
לקצפת:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32 - 38%
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות ממרח לוטוס חלק
אופן ההכנה
לערבב את כל המצרכים לקאפקקיקס בקערה (למעט לוטוס קראנצ’). להעביר לתבניות שקעים ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהמאפים זהובים ויציבים. לקרר לחלוטין ולחלץ מהתבנית.
להכנת הקצפת:
להקציף את השמנת המתוקה במהירות גבוהה לקצפת רכה. לעצור את המיקסר, להוסיף את הפודינג ואת הממרח לוטוס ולהקציף לקצפת יציבה. להעביר לשקית זילוף (טיפ: מומלץ לחמם את הממרח שמתקשה במקרר – כ-20 שניות במיקרו למצב נוזלי יותר, שיתערבב טוב יותר בקצפת).
בעזרת כפית להוציא חלק קטן מהעוגות (ואוכלים אותו בתאבון עם הקצפת שתישאר…) ולמלא בממרח לוטוס קראנצ’ – כרבע כפית לכל קאפקייק.
לזלף קצפת לוטוס מעל.