עוגת שוקולד הכי טעימה שיש

מאת: סמדר גבאי

מצרכים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות. שמים במיקסר את הביצים הסוכר וסוכר הוניל ומקציפים כמה דקות, מוסיפים את השמן בזרם דק.

מנפים את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה מערבבים היטב מכבים את המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח ואת המים הפושרים. ממשיכים להקציף על נמוך מוסיפים את המים הרותחים וממשיכים להקציף במהירות גבוהה עד שאין גושים.

משמנים תבנית טבעת מס’ 26 או תבנית עגולה קפיצית רגילה או תבנית בינונית חד פעמי, יוצקים את התערובת לתבנית טופחים על השיש את התבנית בכדי להוריד את בועות האוויר שיש ומכניסים לתנור ל40 דקות.

בינתיים מכינים את הגנאג’, שוברים את השוקולד בקערת חסינת חום ויוצקים את השמנת מעל. מכניסים למיקרוגל ומחממים בפולסים קצרים כדקה ו30 שניות כל פעם מערבבים היטב עד שמגיעים למסה מבריקה וחלקה.

מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב, יוצקים על העוגה בעודה חמה ומקשטים איך שבא לכם מעל אני שמתי שברי מילפיי

בהצלחה מימני –אליכם…