תותים וקצפת על בסיס קרוקנט

מאת: נופר בן שמעון

מצרכים

אופן ההכנה

תחילה , נחתוך את התותים לקוביות.
במקביל, אם החלטתם להקציף שמנת ולא לקנות קנויה, בואו נקציף! עד לקצפת רכה אך עמידה.
את הוופל הבלגי/הבסקוויט/העוגיה נעביר במעבד מזון, או נשבור בתוך שקית עם פטיש מטבח. נמיס את החמאה , ונשפוך על העיסה , למן מרקם בוצי .
את עיסת הקרוקנט נשטח בתחתית כוס הקינוח, נייצב במקרר ל10 דק’.
אחרי ההתייצבות , נפזר תותים על הקרוקנט, נזלף את השמנת , וכך הלאה.

טיפ ועצה:
אם נשארו תותים אפשר להכין סירופ תותים מפנק ולשפוך מעל שכבת הקצפת האחרונה.
את התותים שנשארו נניח בתוך קלחת על אש בינונית, נוסיף ממש קצת מים. נערבב.
נניח לתותים לבעבע מספר דקות עד שירתחו. נערבב שוב.
לאחר שרתחו וכבר קשה לראות חתיכות שלמות, נעביר במסננת לסינון החתיכות וליצירת הסירופ המקסים.

בתיאבון!