פולנטה פיצה

מאת: דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים

אופן ההכנה

בסיר כבד להניח חלב, קמח תירס לפולנטה ומלח, להביא לרתיחה,
להעביר לאש נמוכה ולבשל תוך כדי בחישה עד להסמכה, כ 5-7 דקות.
להוסיף חמאה וגבינת פרמזן.
להעביר לתבנית חד פעמית עגולה או מרובעת, לשטח ולהדק היטב לעובי של בערך ס”מ וחצי.
להכניס לקירור במקרר כשעה.
לאחר קירור לחתוך לעיגולים בקוטר  כ- 6-10 ס”מ
לערבב את רוטב העגבניות עם התבלינים.
אפשר לשלב גם תבלינים טריים.
לסדר את עיגולי הפולנטה בתבנית אפיה,
מעל כל עיגול פולנטה להניח כפית מרוטב העגבניות המתובל,
מעליו לפזר קרעי מוצרלה טרייה ולסיום מעט פרמזן מגורדת.
להכניס לתנור מחומם ל- 180 מעלות לכ- 10 דקות.