מקלות גבינה מבצק עלים

מאת: מיסטר קאפקייק

גם אם אתם לא בקטע של חריף, תוסיפו מעט צ’ילי. הוא מוסיף המון עניין לגבינות

 

מצרכים

500 גרם בצק עלים (קנוי או שהכנתם בבית),
100 גרם גבינת עמק מגורדת,
100 גרם גבינת קשקבל מגורדת,
100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת,
ביצה אחת,
מעט חלב,
מעט שומשום,
צ'ילי גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה

.מתחילים בלחמם את התנור ל170 מעלות

.על משטח עבודה מקומח, מרדדים את בצק העלים לעובי של פחות מחצי ס”מ

.בקערית קטנה מערבבים ביצה עם מעט חלב ומורחים בעזרת מברשת על חצי אחד של הבצק

.מערבבים את כל הגבינות יחד ומפזרים על החצי עם הביצה המרוחה. מועכים בעדינות עם היד כדי להצמיד את הגבינה לבצק

.מפזרים מעל צ’ילי כדי להוסיף מעט עוקצנות

.סוגרים עם החצי של הבצק שלא מרוח בגבינה

.מורחים מעל מעט ביצה ומפזרים שומשום

חותכים לרצועות, הכמות שבמתכון אמורה להספיק ל10 רצועות אבל תרגישו חופשי לעשות אותן עבות או דקות יותר לפי איך שנראה לכם

לוקחים כל רצועה, מחזיקים בשתי הקצוות, ומסובבים שלוש פעמים. מגלגלים עם היד (כמו שמגלגלים בצק) כדי להצמיד את כל החלקים של הבצק אחד לשני וליצור גליל

מניחים על נייר אפייה, חוזרים על הפעולה עם שאר הרצועות

אופים בתנור למשך 20 דקות

מוציאים, מצננים, טורפים!