עוגיות טחינה, שוקולד ואגוזי לוז
עוגיות רכות מצד אחד ופריכות מצד שני וילדים אוהבים אותן!
מאת: HomePlanEat
מצרכים
לעוגיות:
- 3 כפות טחינה גולמית מלאה
- 1/2 3 כפות סילאן
- 15 גרם חמאה
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- 1 ביצה גדולה טרופה
- 1/2 כפית אבקת אפיה
- 1/4 1 - 1 כוסות קמח (תלוי בבלילה)
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי
- 125 מ"ל שמנת מתוקה 32%
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים
אופן ההכנה
בסיר קטן ממיסים חמאה, סוכר, טחינה וסילאן על להבה נמוכה.
מוסיפים בטריפה מתמדת ביצה וממשיכים לטרוף להטמעה.
מוסיפים אבקת אפיה וטורפים.
מוסיפים קמח, חצי כוס בכל פעם, ומערבבים בעזרת כף עץ או לקקן עד שהבצק נפרד מקירות הסיר ואפשר להפכו לכדור בצק. מסירים ומניחים על משטח מרופד בנייר אפיה.
מניחים מעל לבצק עוד נייר אפיה ומרדדים (כל עוד הבצק חם ונוח) לגובה של 1/2 ס”מ. מניחים להתקרר.
מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה.
אחרי שהבצק התקרר, קורצים צורות ומעבירים לתבנית האפיה. אופים בתנור כ-8 עד 10 דקות. העוגיות יצאו מעט רכות – הן מתקשות לאחר הקירור.
בינתיים קוצצים את השוקולד לקוביות בינוניות, מחממים שמנת מתוקה לרתיחה ויומקים את השמנת על השוקולד וממתינים דקה. מערבבים עד שהשוקולד נמס. את האגוזים מעבירים לקערה רדודה.
טובלים את העוגיות בשוקולד (עד לאמצע העוגיה) ואח”כ באגוזים. משאירים לקירור.