עוגיית סביבון פיניאטה לכבוד חג החנוכה

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח

מצרכים

אופן ההכנה

1. במעבד מזון מערבבי את הקמח, חמאה ואבקת הסוכר ומעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים.
2. מוסיפים 2 כפות מים ומעבדים רק עד שמתקבל כדור בצק. אם התערובת עדיין פירורית מוסיפים את כף המים השלישית.
3. משטחים את הבצק שנוצר, עוטפים במיילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

כעבור שעה:

4. מחממים תנור ל 180 מעלות.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 ו 2/3 מהכמות.
6. בין שני ניירות אפייה: מרדדים 1/3 מהבצק לעובי 1 ס”מ ואת החלק השני (2/3 שנותרו) מרדדים לעובי של חצי ס”מ.
7. קורצים סביבונים משני חלקי הבצק.
8. בסביבונים מהחלק הראשון (השליש שרידדנו לעובי של 1 ס”מ) קורצים עיגול פנימי.
9. מניחים את נייר האפיה עם העוגיות בתבנית אפייה ומעבירים למקפיא לרבע שעה.
10. מכניסים את תבניות העוגיות לתנור ואופים במשך 12 דקות ולא יותר. העוגיות ממשיכות להאפות מחוץ לתנור.

הרכבת עוגית הפיניאטה

1. בוחרים שלוש עוגיות שוות בגודלן: 2 עוגיות סביבון שלם ועוגיה אחת של סביבון עם חור.
2. הופכים עוגיה אחת ומורחים ממרח הדבקה במסגרת- אני השתמשתי ברויאל אייסינג אדום. ניתן להשתמש בשוקולד מומס, קרמל או כל דבר שידביק טוב טוב את העוגיות אחת אל השנייה.
3. מדביקים את העוגיה עם החור על העוגיה הראשונה.
4. ממלאים את החור בעוגיה בהפתעות מתוקות (אני השתמשתי בסוכריות עדשים).
5. מורחים ממרח הדבקה על מסגרת העוגיה עם החור ומדביקים את העוגיה השלישית.
6. מקשטים איך שאוהבים.