עוגת ממתקים ליומולדת

מאת: Dorit Mano-talor

מצרכים

אופן ההכנה

שמים את הביצים בשלמותן בקערת המיקסר עם הסוכר ומקציפים לקבלת קצף תפוח ובהיר.
בינתיים ממסים במקרו את החמאה והשוקולד בערך כדקה בפולסים קצרים כדי שהשוקולד לא יתקלקל.
לאחר שהשוקולד נמס מערבבים היטב את החמאה והשוקולד לתערובת אחידה.
יוצקים את השוקולד המומס לקערת המיקסר עם הקצף התפוח.
נותנים למיקסר לערבב את הכל עד שהעיסה כהה.
מוסיפים את הקמח לקערת המקסר ומפעילים את המיקסר במהירות איטית שהקמח לא יעוף לצדדים.
עוצרים את פעולת המיקסר ועם מסננת מוסיפים את הקקאו שלא יהיו גושים.
עוד שני סיבובים וסוגרים המיקסר.
משמנים את התבנית היטב עם ספריי שמן ויוצקים את התערובת פנימה.
בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים את העוגה כשעה.
לא לאפות יתר על המידה. אם הקיסם יבש להוציא את העוגה.
מקררים את העוגה.

מכינים את הגאנש.
בסיר קטן מרתיחים שמנת מתוקה.
כשהשמנת רותחת, להוריד מהאש, לשים בתוך השמנת את השוקולד ולחכות עשר דקות.
אחרי עשר דקות מערבבים היטב לקבלת נוזל שוקולדי אחיד.
מורחים את העוגה מלמעלה ומסביב בגאנש שוקולד.
יישאר לכם מכמות הגאנש לא לזרוק. תשמרו במקרר להזדמנויות אחרות.
את העוגה המצופה לשים במקרר לחצי שעה שהגאנש יתקרר ואז נוכל להתחיל לעבוד ולקשט את העוגה.

את העוגה מסביב ציפיתי עם ופלים של רבע לשבע – עטיפה אדומה.
אחרי שמצמידים את הוופלים לעוגה, קושרים סרט צבעוני מסביב לעוגה.
מתחילים לפזר ממתקים על העוגה ככל העולה בליבכם.
תתחילו מהצד הרחוק.
נעצתי וופל קליק גדול באמצע, מסביב וופלים של קינדר בואנו,
השענתי עליהם את ביצי הקינדר והוספתי ממתקים כמה שרק אפשר.

שבוע מתוק!