שי לי ליפא, מיקי שמו ואורי שפט מגישים: 3 מאפים מושלמים לשבועות
פשטידת פסטה פריכה של שי לי ליפא, הבסט סלר של מיקי שמו, וקיש כרישה ובצל קלאסי של אורי שפט מ"לחמים" – שלושה מתכונים חגיגיים לשולחן החג
פשטידת פסטה, גבינות וזיתי קלמטה | שי לי ליפא
אי אפשר להישאר אדישים לריח של מאפה פסטה שחום שיוצא מהתנור – פריך מבחוץ, רך ומנחם מבפנים. שי לי ליפא מכינה גרסה בלקנית מהממת עם מקרוני (או כל פסטה שאוהבים), תערובת גבינות עשירה, זיתי קלמטה שמוסיפים עומק וטעם מלוח, ולימון כבוש שמקפיץ את כל העסק. התוצאה היא פשטידה מגרה שתגנוב את ההצגה על שולחן החג, ותמיד תיגמר מהר מדי. למתכון המלא - לחצו כאן.
קיש גבינות, חצילים ועגבניות מיובשות | מיקי שמו
חצילים ועגבניות תמיד היו חלק בלתי נפרד מטעמי ילדותו של מיקי שמו. במתכון הזה הוא לוקח את השילוב הקלאסי, מוסיף לו גבינות משובחות ותיבול מקפיץ, והופך אותו לקיש מלוח ומרשים במיוחד. זהו אחד המתכונים הכי אהובים בקונדיטוריית "שמו" – ועכשיו הוא סוף-סוף אצלכם במטבח. למתכון המלא - לחצו כאן.
קיש כרישה ובצל | אורי שפט
יש קלאסיקות שלא מתיישנות, אלא רק משתבחות עם הזמן. אורי שפט, מאסטר האפייה של מאפיית "לחמים" הוותיקה, משתף את אחד הסודות השמורים שלו: קיש כרישה ובצל שהפך למנת דגל של המקום. עם מלית רויאל עשירה, בצק פריך ומילוי עדין ומנחם – זה מתכון שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. למתכון המלא - לחצו כאן.
