שבלולי גבינה מתוקה

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 170 מעלות. הכמות היא ל-15-20 שבלולים.

בצק:

בקערת מעבד מזון שמים את כל החומרים פרט ליוגורט ומעבדים בפולסים למרקם חולי.

מוסיפים את היוגורט וממשיכים לעבד עד לקבלת פירורים לחים גסים.

הבצק ירגיש רך ונעים אבל ממש לא דביק.

מעבירים למקרר לשעה עד שעתיים של מנוחה.

מכינים את המילוי:

בקערה שמים את כל חומרי המילוי פרט לביצה ומערבבים עד שהכל במרקם קרמי.

מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לאיחוד.

תטעמו ותוודאו שהמתיקות מתאימה לכם, במידה וצריך תוסיפו עוד אבקת סוכר.

הרכבת השבלולים:

מקמחים קלות משטח עבודה. לוקחים חלק מהבצק (זה יותר נוח ככה) ומרדדים אותו לעלה דק בצורת מלבן

מעבירים את המלבן בעדינות לנייר אפייה ומורחים עליו חלק מהמילוי בשכבה אחידה ומגלגלים בעדינות.

אם חם מידי באותו יום תעבירו למקרר לאיזה שעה או חצי שעה למקפיא כדי שהבצק לא יהיה רך מידי בחיתוך.

חותכים לשבלולים בעובי של אצבע או אצבע וחצי ומניחים על תבנית אפייה.

אופים בחום של 170 מעלות כעשרים דקות עד להזהבה קלה של הבצק.

מצננים טיפה ואז אפשר להתחיל בחגיגה.

את השבלולים שומרים במקרר ואם בא לכם אפשר לחמם במיקרו ל- 15 שניות ולהתפנק.

זהו, אחלה פינוק להתחיל איתו את היום (או לסיים או בין לבין…)

טיפים/ גיוונים:

1. אם אין יוגורט אפשר אותה כמות של גבינה לבנה 5%-9% למריחה.

2. במילוי: במקום ריקוטה אפשר גבינת טוב טעם או טובורג (אלו גבינות יבשות מנוזלים ללא טעם).

3. אפשר להוסיף צימוקים למילוי.

4. אם רוצים ללכת על הכיוון ההפוך, מלוח אז במקום להוסיף אבקת סוכר במילוי מוסיפים: מלח,

פפריקה מתוקה וקצת חרדל ומשמיטים את הסוכר מהבצק ובמקום שמים קורט מלח.