חלה מתוקה בניחוח קוקוס
אתם יודעים מה הבעיה בלחם טרי- שזו לא בעיה! ואחרי שמכינים פעם אחת לא רוצים לקנות אחד שוב. אז לכבוד החג המתקרב, הכנתי חלה לתפארת עם שמן קוקוס והמון שומשום למעלה. חלה שתשאר רכה ונעימה גם כמה ימים אחר כך… (אם בכלל ישאר ממנה משהו…) אחחח איזה כייף זה ריח של לחם טרי בבית- משגע! Foodis גם בפייסבוק
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
לחלה אחת בתבנית אינגליש קייק:
- 24 גרם שמרים
- 500 גרם קמח לבן (או קמח לחלה)
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1 ביצה
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- 1 כוס מים פושרים+כמה כפות אם צריך
- 1 כפית מלח
להברשה וציפוי:
- 1 ביצה טרופה עם 2 כפות מים
- 3 כפות שומשום שחור ולבן
אופן ההכנה
לקערת המיקסר עם וו לישה (אפשר גם ידני למי שאין מיקסר) מכניסים שמרים קמח וסוכר ומערבבים אותם עם היד מעט. מפעילים את המיקסר ומכניסים את הביצה.
שופכים את השמן והמים וממשיכים ללוש.
אם הבצק רטוב מדי מוסיפים מעט קמח אם יבש מדי עוד מעט מים.
מי שלש במיקסר 7 דקות על מהירות 5 מי שלש ידנית 15 דקות.
בכל מקרה לקראת סוף הלישה יש להוסיף את הקמח והבצק צריך להיות חלק ובעל מרקם משיי.
מכסים במגבת מטבח ומתפיחים התפחה ראשונה 45 דקות (או עד הכפלת נפח) במקום חמים ומוצל.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מוציאים את האויר מהבצק וחותכים אותו ל-3 חתיכות. מכל חתיכה יוצרים נחש באורך תבנית האינגליש.
מ-3 הנחשים יוצרים צמה ומכניסים אותה לתבנית אחרי ששימנתם אותה.
משמנים עם היד את הצמה ומכסים שוב במגבת להתפחה של 20 דקות או עד שהבצק מגיע כמעט עד לסף העליון של התבנית.
הבצק עוד יתפח באפיה אז אל תתפיחו יותר מדי.
מברישים בביצה ומפזרים מעל שומשום בנדיבות.
אופים 30-35 דקות.
מוציאים ישר מהתבנית ומניחים על רשת. חכו שתתקרר מעט לפני פריסה.
בתאבון וחג שמח!