מקלוני בצק עלים
מקלוני בצק עלים ממכרים עם תבלינים
רשת 13 | 15.04.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מירב גביש
מצרכים
למקלונים:
- חבילת בצק עלים מהסופר (אלא מה? שאני אכין?!)
- מלח ים אטלנטי או מלח גס
- ביצה טרופה אחת
- קצת קמח
- סומק
- קייג’ון
- צ’ילי יבש
- אורגנו
- גרעיני חמנייה ואפונת ווסאבי מרוסקת במערוך
אפשר גם:
- פרג
- שומשום
- פרמזן מגורר
- קצח
- כל תבלין שיש לכם במגירה
אופן ההכנה
מפשירים בצק עלים במקרר (לא בחוץ).
מחממים תנור אפייה מראש ל-180 מע’.
פותחים את הגליל על השיש (ומשאירים את הניילון שבו הוא עטוף).
מניחים מעל נייר אפייה והופכים את הבצק כשהניילון כלפי מעלה והנייר למטה. מסירים את הניילון.
מורחים על הבצק ביצה טרופה בשכבה דקה מאד, עם מברשת.
מפזרים מעל תבלינים – סומק, קייג’ון, צ’ילי יבש, אורגנו, גרעיני חמנייה ואפונת ווסאבי מרוסקת. ומעל הכל מלח גס.
לוקחים מערוך מקומח קלות, ודוחסים את התבלינים בלחיצה קלה.
חותכים פסים לאורך עם גלגל פיצה או סכין, מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפשר להניח כמו שהם, או לגלגל משני הקצוות בתנועה סיבובית.
מסדרים ברווחים של שני ס”מ, ומכניסים לתנור. עד לקבלת גוון חום זהוב, בערך 20 דק׳. מוציאים אחד ובודקים.
מקררים על רשת.
אורזים, או אוכלים מהר, לפני שייגמר!
בתיאבון, מגבישס
תגיות: לחם ומאפיםצ'יק צ'ק