פיתות במחבת

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

לערבב את הקמח עם השמרים ולהוסיף את השאר, את המלח בסוף. ללוש היטב, לכסות ולהתפיח שעה. באמצע ההתפחה להוציא אוויר וללוש קלות. מכינים כדורים בגודל כדור טניס, מניחים על משטח מקומח, ומרדדים אותן אחת אחת. מכינים מחבת טפלון מעט משומנת עם מכסה, ונתחיל עם הפיתות הראשונות שרודדו. חצי דקה על אש גבוהה, ואחר כך על אש קטנה כדי שהפיתה תתנפח. הופכים ושוב מגביהים לחצי דקה ושוב על אש נמוכה. את הפיתות שמים בתבנית או במגש ומכסים עם מגבת. אפשר להקפיא. זה מעולה גם אחרי.