מתכון מצולם ללחמניות חלב בצ'יק
הן תפוחות, מעוטרות בשומשום או קצח ומכינים אותן ממש מהר. הקונדיטור עמיר לוליאן מליליות בייקרי מכין לחמניות חלב מעולות לשולחן החג
עמיר לוליאן, ליליות בייקרי | 29.05.2011
לחמניות חלב | צילום: רחלי קרוט
צילום: עידן צור ועדי אלחדיף • עריכה: גלית דיאמנט
30 לחמניות
מצרכים:
1 ק"ג קמח
20 גרם מלח
100 גרם סוכר
80 גרם חמאה
500 גרם חלב
50 גרם שמרים לחים
לציפוי:
ביצה
שומשום
אופן הכנה:
- מערבלים עם וו לישה את כל המצרכים פרט לשמרים כ-2 דקות.
- מוסיפים את השמרים ומערבלים עוד 8 דקות.
- לשים את הבצק על משטח מקומח ומכסים עם מגבת למשך 30-40 דקות.
- מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 50 גרם (כדור טניס) ומכדררים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מורחים ביצה טרופה על הלחמניות, מפזרים שומשום וחותכים שני חתכים מעל הלחמניה.
- מניחים ללחמניות לתפוח במקום חמים למשך שעה עד שעה ורבע.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 9-10 דקות.
המתכון באדיבות הקונדיטור עמיר לוליאן מליליות בייקרי.
מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: