מתכון ללחם גבינות ב-10 דקות

תבנית אינגליש-קייק

מצרכים לבצק:

1 חבילה (350 גרם) קמח תופח

1 כף שמן זית

200 גרם חמאה בטמפ' החדר

1 ביצה

1 גביע יוגורט טבעי

80 גרם גבינה צהובה, מגורדת בסגנון הולנדי

80 גרם גבינה בולגרית 5%, מגורדת בפומפייה עבה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

עוד תצטרכו:

1 כף שמן זית

1 ביצה, טרופה

2 כפות קצח

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות), מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה בעזרת 1 כף שמן זית.
• מעבירים את כל החומרים לבצק למעבד מזון בעל להב מתכת ומעבדים ב"פולסים" (בהפסקות) עד לקבלת בצק. מעבירים את הבצק לתבנית ומעצבים אותו בעזרת הידיים לצורת התבנית.
• מברישים את הבצק בביצה הטרופה, זורים מעל את הקצח ואופים 30-25 דקות (עד שקיסם הננעץ במרכז המאפה יוצא יבש). מצננים ומגישים.
• המלצת השף: במקור המתכון נלקח מהמטבח הבולגרי. אותו הבצק מכודרר ללחמניות קטנות הנקראות "בואיקוס" ונאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-15 דק', פשוט ונפלא.

המתכון באדיבות שף איל לביא