מתכון ללחם דגנים

מצרכים: 

3 כוסות קמח לבן

חצי כוס קמח שיפון

2 כפות גרעיני פשתן

5 כפות שיבולת שועל

2 כפות שומשום

כף סובין

2 כפות אגוזים

2 כפות גרעיני חמניות

2.5 כוסות מים

כף מלח

כף שמרים

 

אופן הכנה:

1. מערבבים במיקסר את כל החומרים (מלבד הדגנים, אגוזים וסובין) כ- 7 דקות

2. מוסיפים דגנים, אגוזים וסובין ומערבבים עוד כ- 4 דקות

3. מכסים את הבצק בבד כ- 40 דקות בטמפרטורת החדר

4. מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים

5. מעצבים צורות (עיגול או מוארך) ומניחים על מגש עם נייר אפייה. מכסים במגבת ומתפיחים בחדר במשך 70-90 דקות

6. מחממים תנור ל 230 מעלות, חותכים את הלחם בשלוש פנסים בחלק העליון ומכניסים לתנור עם קערת מים (כדי ליצור אדים)

7. אחרי 4 דקות מורידים את החום ל 180 מעלות ואופים עוד כ 30 דקות

 

המתכון באדיבות ליליות BAKERY, טלפון: 03-6965658

 

מחפשים עוד מתכונים להכנת לחם? נסו את אלה:

המדריך המלא להכנת בצק שמרים + מתכונים

מתכון לפוקאצ'ה בציפוי דגנים

מתכון ללחם חיטה אורגני

מתכון לפיתות ביתיות מקמח מלא