מתנה לסופ"ש: בורקס פטנט של אהרוני, שמוכן תוך 20 דקות

בורקס מקוצר של ישראל אהרוני

מצרכים:

• 6 יחידות מלאווח קפוא, מופשר למשך 30 דקות
• 1/3 כוס חמאה מומסת

למילוי

• 250 גר' גבינת קשקבל מגורדת
• 200 גר' גבינת ריקוטה טרייה
• 1 כף טימין
• 2-3 כפות מעט שמן זית
• 20 עלי בזיליקום
• קורט פלפל שחור גרוס
• 1 חלמון + 1 כף מים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה.
3. מניחים על המלאווח כ-3 כפות מהתערובת, מקפלים לשניים לצורת חצי סהר כמו בורקס, מקפלים לשניים ומדביקים את הקצוות עם מעט תערובת החלמון והמים.
4. מניחים בתבנית אפייה עם רווחים בין הבורקסים. מברישים כל בורקס בחמאה מומסת, ואופים במשך כ-20 דקות או עד שהבורקס משחים.