עוגה בסירופ לימוני

מאת: מירב גביש

מצרכים

אופן ההכנה

רק מתחיל להיות קרררר ואני מכינה את העוגה הלימונית הזאת. מחכה שתצא מהתנור כדי להתחמם עם ספל תה ואיתה. כל כך אוהבת ריח לימוני, לימון, ליים ולמון גראס, אז חיברתי את כולם לעוגה אחת אוורירית. בתוספת ג’ינג’ר מסוכר, מבטיחה לכם שהתה מחכה לעוגה. אפילו זימזמתי ‘שובי, שובי לשולחן, אני עוד מחכה’. תענוג פשוט ואמיתי.

מחממים תנור מראש ל-160 מע’. זמן אפייה: כ-60 דק’.,קוטר תבנית: 24.

הוראות הכנה:
מחממים תנור מראש ל-160 מע’.
לימון מסוכר וסירופ:
שמים בסיר סוכר, מים, מיץ לימון וליים, רצועות קליפת לימון וליים, למון גראס, מביאים לרתיחה ומיד מנמיכים את האש, מבשלים עד שקליפות הלימון שקופות כ-5 דק’.
מסננים ושומרים את הנוזלים בצד (חשוב). את הלמון גראס זורקים.
מניחים את קליפות הלימון על נייר פרגמנט, לייבוש.
העוגה:
מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה עד ריכוך. מוסיפים סוכר וממשיכים לערבל עד שמקבלים תערובת אוורירית ותפוחה.
מוסיפים וניל וביצים בהדרגה אחת אחת. מקפלים את הקמח לתוך התערובת עד שנטמע בתערובת.
מוסיפים ג’ינג’ר קצוץ ומערבבים.
שמים את התערובת בתבנית עם ניייר אפיה ומפזרים מעל קליפות לימון וליים מסוכרות.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-160 מע’, 60 דק’ או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.

מצננים 10 דק’, שופכים את הסירופ באופן אחיד על העוגה.
תהנו. באהבה מגבישס.
צעד אחר צעד בבלוג שלי: http://saloona.co.il/gavisious/?p=985%3Fref%3Dblog_main