מקלות קשקבל עם אנשובי ותימין
נישנוש מושלם לדרך
שי-לי ליפא | 10.10.2013
זמן צפייה: 23:37
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
החומרים ל-20 מקלות
- 2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 2/3 שקית (150 גרם) פתיתי קשקבל גד
- 100 גרם פרמזן מגורר דק
- 2 חלמונים
- 12 פילטים של אנשובי
- 2 כפות עלי תימין
לקישוט מלח גס
מעבדים קמח, חמאה, גבינות וחלמונים במעבד מזון עד לקבלת כדור בצק. מוסיפים אנשובי ותימין ומערבלים בפולסים, רק עד שנטמעים בבצק.
מחלקים את הבצק ל-20 כדורים בקוטר 4 ס”מ ומגלגלים כל כדור למקל באורך 25 ס”מ. מניחים בשתי תבניות מרופדות בנייר אפייה, במרווחים של 2 ס”מ אחד מהשני.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
מברישים את המקלות במעט מים ומפזרים מעט מלח גס. אופים במיקרוגל בתוכנית אפייה מיוחדת או בתנור ב-200 מעלות 15-12 דקות, עד הזהבה.
מצננים היטב ושומרים בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.
