לחם ביתי

מאת: צירי הר-זהב

מצרכים

אופן ההכנה

שמים את כל החומרים לפי הסדר בקערת מערבל עם וו לישה.
שימו לב לכמות המים, עדיף תמיד פחות ואז אפשר להוסיף.
10 דקות לישה, זמן מצוין לתרגל נשימות… זמן הלישה גורם לקמח להכיר טוב יותר את השמרים והמים והחבר’ה האחרים וליצור משפחה של גלוטן.
לקראת סוף הלישה להוסיף מלח (בערך 2 כפיות), ומשאירים בצד לשעה התפחה.
יוצרים את הלחמים, 2 או 3 כיכרות – תלוי אם אוהבים אותם בונגילות…
עוד התפחה של כחצי שעה.
מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות, למשך כ-40 דק.
כשהם יוצאים מהתנור אחרי איזה דקה שתיים, תנו לחיצה על הלחם ותשמעו את הקראנץ’ האלוהי שהוא משמיע!
לחם הכייייי פשוט בטעמו, אבל של בית!