פוקצ'ה בצמחי תבלין

מאפה מדהים ועשיר בטעמים. פשוט להכנה, מיוחד וחגיגי במיוחד

זמן צפייה: 06:34
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

להכנת הבצק:

  • 4 כפות גדושות בשמרים יבשים
  • 550 מ"ל מים פושרים
  • כף 1 סוכר לבן
  • כף שטוחה עם מלח שולחן
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 ק"ג קמח לבן

להכנת הציפוי הירושלמי

  • 6 כפות שמן זית
  • 5 שיני שום טרי חתוך גס
  • 1 גבעול רוזמרין
  • 4 יחידות צ'ילי טרי
  • 4 כפות שומשום
  • 5 כפות זעתר משובח

יש ללוש את כל הרכיבים כ-8 דקות , עד לקבלת מרקם הומוגני.

יש להוסיף קמח במידת הצורך , אך זכור ! כל פעם שאנו מוסיפים קמח אנו משנים אותו. (יכול להיות שיצא מעולה , אך זה עדיין לא יצא המתכון שהכנתם).
מתפיחים שעה במקום חמים
לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק משטח מקומח ומרדדים לצורה של מגש ( המגש שאנו מכניסים לתנור ) או למקלות לחם בקוטר של חצי בגאט.
מתפיחים שוב את הפוקצ’ה פי שניים –כחצי שעה בערך
לאחר שהפוקצ’ה תפחה שוב מעבירים למגש .

אופן הכנת הציפוי:

מתחילים בלבזוק כמות נדיבה של שמן זית מעל הבצק בסביבות 5 כפות ובעזרת האצבעות מחדירים את השמן לבצק
מעל מפזרים בצורה שווה את כל התבלינים והשומשום
מחממים תנור לחום של 220 מעלות, ( בכמות נדיבה …רע זה לא ) ומכניסים לתנור עד לגוון של חלה- בין 20 ל-30 דקות .
בהגשה מפזרים מעל גבינת פטה עם שמן זית זעתר ועגבניות שרי עם לימון הרבה כוסברה קצוצה.
ניתן לפזר צ’ילי טרי .

קל , פשוט , מיוחד ומה שבטוח …טעים מאוד וחגיגי