תפוחים וקינמון: הקינוח שיגנוב את ההצגה בערב ראש השנה

התפוח הוא אחד הסמלים האהובים של ראש השנה, ובצדק רב! מעבר למשמעות המסורתית ולטעם הנהדר, מדובר בפרי עם ערך תזונתי מרשים ותורם לבריאות לאורך כל השנה.

"התפוחים עשירים בסיבים תזונתיים התורמים לעיכול תקין ולשמירה על תחושת שובע", מסבירה מורן קילזי, תזונאית בלקט ישראל. "הם מכילים ויטמין C ונוגדי חמצון רבים, לצד תרכובות ביו־אקטיביות שמסייעות בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת וסוגי סרטן מסוימים".

כתבות נוספות ביאמיז:

רגע לפני החג שעושה כבוד לפרי הבריא, קבלו מתכון קל ומרשים לאצבעות פילו קריספיות במילוי תפוחים וקינמון - נשנוש ממכר בפני עצמו שיכול להפוך בקלות לקינוח רב רושם לארוחת החג.

אצבעות פילו במילוי תפוחים וקינמון

מרכיבים:

• 10 דפי פילו מופשרים במקרר
• 1/2 כפית קינמון
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס שקדים פרוסים
• אבקת סוכר לבזיקה
• שמן/חמאה/מחמאה מומסת – להברשה

למלית

• 1 ק"ג תפוחי גרנד סמיט, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 50 גרם חמאה/מחמאה
• 2 כפות סוכר לבן
• 3 כפות סוכר חום
• ½ כף קינמון טחון

אופן ההכנה:

1. ממיסים חמאה/מחמאה בסיר ומבשלים את התפוחים כ-5 דקות עד שמתרככים.
2. מוסיפים את הסוכר הלבן, הסוכר החום והקינמון ומבשלים עוד כ-10 דקות עד שהתפוחים מקבלים גוון קרמלי ונשארים ללא נוזלים. מצננים.
3. מרכיבים: מניחים דף פילו, מברישים בשמן ומפזרים מעט סוכר וקינמון. מניחים מעל דף נוסף. מניחים 2 כפות מהמילוי בצד הרחב של הדף, מקפלים מהצדדים ומגלגלים לצורת סיגר.
4. מברישים בשמן, מפזרים שקדים פרוסים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות עד להשחמה.
5. מוציאים, מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

רוצים להפוך את הקינוח להרבה יותר חגיגי?

הגישו לצד גלידה, סירופ מייפל, דבש או שמנת חמוצה – לתוצאה עשירה ומתוקה במיוחד.