פרח שמרים במחית קרם אגוזים
בצק שמרים במלית אגוזים בניחוח תפוז
רשת 13 | 26.01.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: יפה ימין
מצרכים
לבצק (תבנית בקוטר 24):
- 1/2 ק"ג קמח
- 150 גרם סוכר
- 25 גרם שמרים (שמרית)
- 75 מ"ל מים קרים
- 2 ביצים
- 150 מ"ל חלב
- 75 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח
- חלמון למריחה
למלית:
- 200 גרם אגוזי מלך טחונים
- 100 גרם סוכר
- 1 חלבון
- כף קליפה מגוררת מתפוז/לימון
אופן ההכנה
שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת המערבל ולשים כ-10 דקות.
מתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח.
מערבבים את חומרי המלית עד לאיחוד החומרים.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מרדדים למלבן, מורחים את המלית ומגלגלים לרולדה.
מניחים בתבנית עגולה, סוגרים בקצוות ועושים חתכים עם מספריים לאורך הרולדה.
מכינים עוד רולדה ארוכה יותר, מניחים סביב הרולדה הקטנה, עושים חתכים ומתפיחים עוד 20 דקות.
מורחים חלמון ומפזרים שומשום.
אופים ב-180 מעלות כ-40 דקות.