מלאווח סיני כבר טעמת? לחם מחבת מתוק במילוי מרציפן

לחם מחבת מתוק במילוי מרציפן שומשום | לילך רווה

מצרכים:
(ל-10 לחמים אישיים)

לבצק
500 גרם קמח
5 גרם שמרים יבשים
15 גרם שמן קנולה
300גרם מים
5 גרם מלח

שמן קוקוס

למילוי
4 כפות שומשום קלוי וטחון
4 כפות טחינה גולמית
2 כפות גדושות סוכר חום

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערת מיקסר ולשים באמצעות וו לישה במשך 5 דקות. מכסים ומתפיחים למשך כשעה או עד להכפלת נפח הבצק. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל שווה. משמנים באמצעות שמן הקוקוס ומכסים עד לשימוש.
2. מכינים את המילוי: מערבבים את כל מרכיבי המילוי ומניחים בצד.
3.  משטחים עיגול בצק על משטח משומן בשמן קוקוס לעובי סנטימטר, במרכז כל עיגול מניחים כף מתערובת המילוי ומשטחים. אוספים את השוליים ליצירת כדור ממולא, וחוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמילוי.
4. לוקחים כל כדור ממולא ומשטחים אותו בשנית עם מערוך ליצירת דיסקית בעובי 2 ס"מ לערך.
5. מטגנים את הלחמים על חום בינוני עם מכסה במחבת גדולה עם שכבת שמן קוקוס דקה בתחתית, עד להזהבה יפה משני הצדדים.

המתכון באדיבות טחינה אל ארז