פוקצה
ארוחת ערב קלילה וטעימה
רשת 13 | 10.01.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Osnat Algosi
מצרכים
לבצק:
- 500 גרם קמח (3 וחצי כוסות)
- 35 גרם שמרית
- 300 מ״ל מים פושרים
- 1 כף מלח
- 1 כף אורגנו ( או עשבי תיבול שאוהבים)
- 1 כף שמן זית
לתוספות:
- שמן זית
- גמבה/חציל/פלפל כל מה שבא לכם טוב..
אופן ההכנה
1. בקערת המיקסר מנפים קמח שמרים ומים, לשים במשך שתי דקות, מוסיפים את יתר החומרים ולשים כ10 דקות.
2.מכסים את הקערה בנילון נצמד ומתפיחים שעה – שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
3.מעבירים את הבצק לנייר אפיה ומסדרים לצורת עיגול.
4.יוצרים גומות בבצק בעזרת אצבעות משומנות ומסדרים את הירקות שבחרתם (חציל, פלפל, גמבה).
5. מתפיחים 20 דקות ובינתיים מחממים תנור ל180 מעלות.
6.אופים 12-15 דקות עד שהפוקצ’ה מזהיבה גם בתחתית.
7. מצננים מעט ומגישים חם.