פיצה משפחתית

רוטב:
למיקסר מכניסים עגבניות, שום, אורגנו יבש, עגניות מרוסקות, פלפל שחור ומערבבים.
מפסיקים ומוסיפים שמנת מתוקה, ואורגנו טרי ובזיליקום וממשיכים לערבב.
מעבירים לסיר ומבשלים 15 דקות.
ברגע רתיחה, משלימים במעט מלח ופלפל במידת הצורך מורידים מהאש ומקררים.

בצק הפיצה:
מערבבים קמח, שמרים, מלח, סוכר, מים, שמן זית עד לקבלת בצק.
לאחר הלישה מתחילים ללוש כחמש דקות ומניחים בצד להתפחה פי שניים, במשך 30 דקות.
מחממים את התנור על הטמפרטורה הכי גבוהה.
לאחר שהבצק תפח מרדדים טוב ומיצרים את הצורה של הפיצה עיגול, מלבן או כל צורה אחרת.
מורחים בעזרת מצקת את הרוטב, יש להשתמש בכמויות קטנות ולא לשפוך את הכול במכה אחת (יש לשמור על שוליים נקיים בשביל הקשה של הפיצה).
בוזקים שמן זית על השוליים ומפזרים מעל את הגבינה ואת התוספות האוהבות עליכם.
מכנסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות.
בהגשה מפזרים אבקת שום, אורגנו וטבסקו לאוהבי החריף.