מאפה כדורי שמרים חמאה וקינמון

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

ל 3 מאפים בקוטר 22 או 2 מאפים בקוטר 28.

לבצק:

ללוש לבצק דביק מעט
בהתפחה הוא מתייצב
להתפיח כארבעים דקות
ללוש טיפה להורדת נפח ולהתפיח שוב
להוריד למשטח מקומח וחלק לכדורים בגודל כדור פינג פונג.

למלוי:
להכין קערית עם כוס סוכר, 1 סוכר וניל, ו כף קינמון, לערבב יחד
בקערה נוספת להמיס 50 גרם חמאה ולהוסיף לה כוס חלב לערבב
לשמן תבנית או לרפד בנייר אפייה.
לזרוק כל כדור לחמאה והחלב ולגלגל בתערובת הסוכר והקינמון
לסדר בתבנית במעט מרווח
להתפיח לפחות חצי שעה חובה!
לפני האפייה לצקת על כל מאפה חצי קופסת שמנת מתוקה זה מה שעושה את המאפה רך קרמלי וטעים בטירוף!!!
להכניס לאפייה בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות עד הזהבה וקרמול
כשמוציאים מורחים מעט סירפו סוכר לברק או שפשוט זוללים