חלת שוקולד

זמן צפייה: 24:10
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

לבצק:

  • 31/2 כוסות + כף שטוחה (500 גרם) קמח שמרים ";אסם"; 2 כפות אבקת קקאו 2/3 כוס (160 מ"ל) מים מסוננים חמימים 1/3 כוס "ליצוף"
  • 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה
  • 1 ביצה גדולה (L)
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס

לשימון הבצק:

תרסיס שמן בטעם חמאה "פאם"

לציפוי:

1 ביצה טרופה עם כף מים

1. מכינים את הבצק ומתפיחים: בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את חומרי הבצק, למעט השוקולד צ’יפס כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. מוסיפים שוקולד צ’יפס ולשים בידיים כדקה עד שמתפזרים בתערובת.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת. משמנים את כיפת הבצק במעט תרסיס שמן, כדי שלא יתייבש. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. מרכיבים את החלות ומתפיחים שוב: לשים דקה-שתיים את הבצק ומחלקים ל-10 חלקים שווים במשקל 90 גרם כל אחד. מגלגלים כל חלק לעיגול.
5. מניחים את העיגולים בתבנית במרחק 2 ס”;מ זה מזה. מכסים במגבת נקייה ולחה ומתפיחים כשעה ורבע.
6. אופים: מחממים תנור ל-175 מעלות.
7. מברישים את החלה בביצה הטרופה.
8. אופים בתנור החם 30-25 דקות, עד שהחלה זהובה מאוד.