חלות קלועות לשבת

מאת: טליה אשכנזי

מצרכים לשתי חלות:

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava247' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_b8tdcu9j' duration='118']

בווידאו - כל הטיפים לאפיה מוצלחת בתנור הביתי שלכם

אופן ההכנה:

1. במערבל המיקסר עם וו לישה מכניסים את כל החומרים פרט למלח והמים. מערבלים דקה את החומרים היבשים יחדיו במהירות נמוכה ומוסיפים את השמן. מתחילים להוסיף את המים (בחורף רצוי שיהיו פושרים) עד שמתקבל בצק רך ואחיד. לאחר לישה של כ-5 דקות מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות.
2. מניחים את הבצק בקערה ומכסים בניילון נצמד. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו מחלקים אותו לשניים.
   יוצרים את צורת הלחם כרצונכם (ראו הסבר בהמשך). שמים את הלחם המוכן על מגש אפייה עם נייר פרגמנט ומכסים במגבת לחה.
3. לאחר שהלחם הכפיל את נפחו, מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום, קצח, או כל דבר אחר שאתם אוהבים.
4. מחממים מראש תנור לטמפרטורה של 200 מעלות ואופים את הלחם עד שמזהיב למעלה ולמטה.
5. מוציאים מן התנור ומניחים את הלחם להתקרר על רשת.
6. ליצירת חלה קלועה - לאחר שחילקתם את הבצק לשני כדורים, חלקו כל כדור לשלושה כדורים בגודל אחיד וצרו מכל כדור נחש בצק בעובי אחיד.
7. הניחו את שלושת ה'נחשים' אחד ליד השני וצרו צמה - העבירו כל 'נחש' חיצוני לכיוון הנגדי ליצירת חלה קלועה. הדקו את קצות החלה. גם אם זה לא ייצא לכם יפה בהתחלה, היו בטוחים שזה לא ישפיע על טעם החלה.