חובה להכין בסופ"ש: חלה מתוקה בשלושה טעמים

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח, על פי מתכון של מיקי שמו

מצרכים

אופן ההכנה

לפי מתכון של מיקי שמו (מכנס פודי הראשון שהתקיים בדן גורמה לכבוד ראש השנה):

מכינים את הבצק:
1. שמים את כל החומרים בקערת המקיסר עם וו לישה ולשים 7-8 דקות לבצק חלק.
2. מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

במקביל להכנת הבצק מכינים את המילויים:

מילוי פירות יער:
1. מפשירים את פירות היער בטמפרטורת החדר.
2.מערבבים עם הסוכר והקורנפלור עד לקבלת תערובת יציבה.

מילוי שוקולד:
1. מערבבים יחד את הקקאו, סוכר ושמן עד לקבלת עיסה נוחה למריחה.

מילוי פיסטוק:
1. במעבד מזון- טוחנים את הפיסטוקים עד לקבלת אבקה.
2. מערבבים את אבקת הפיסטוק עם החלב.
3. מערבבים את עיסת הפיסטוק יחד עם פירורי העוגיות.

מרכיבים את החלה:
1. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים.
2. מרדדים כל כדור למלבן בגודל 25*35 ס”מ ומורחים במנדיבות ממגוון המילויים.
3. מגלגלים כל מלבן לגליל וקולעים צמה משלושה טעמים שונים בכל פעם.
4. מכסים ומתפיחים 45 דקות עד שהחלות תופחות ב50% מגודלן.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. מורחים את החלות בביצה.
7. אופים 30 דקות, עד שהחלות מזהיבות.