מתכון בסיסי לפוקאצ'ה

מאת: מגזין בופה

מצרכים

אופן ההכנה

מפוררים את השמרים בקערת המיקסר ומוסיפים את הסוכר וחצי כוס מים. מניחים לתסיסה כ-10 דקות

מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים לבצק רך. מניחים לתפוח במקום חמים כשעה
מחלקים את הבצק לכ-15 כדורים. (אם רוצים פוקאצ’ות קטנטנות מחלקים ל25-20 כדורים)

מכל כדור יוצרים אליפסה שטוחה ודוקרים אותה במזלג. מפזרים שמן זית, מלח גס וצרור עלי רוזמרין ואופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

טיפ: ניתן לקצוץ את עלי הרוזמרין דק ולהוסיף אותם לתוך הבצק.
טיפ: אפשר להשתמש בבצק זה כבסיס עשיר לפיצה.