כעכים מלוחים עם שומשום

קרין גורן עם המתכון שלה לעוגיות מזרחיות חריפות 

[brightcove_iframe video_id='sodot_s01_e54_001_1' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_12trzuz6' duration='340']

מתכון של דורית מנו טלאור לעוגיות מזרחיות נהדרות שנשמרות בקופסה אטומה המון זמן.  אפשר גם לאפות אותם בצורה ישרה שתחסוך בזמן.

מצרכים:

אופן ההכנה:

1. מנפים את הקמח ומערבבים עם אבקת אפיה.
2. לקערת הקמח מוסיפים את כל החומרים הרטובים ומתחילים ללוש עד שנעשה בצק.
3. מהבצק יוצרים גליל עבה וחותכים את הגליל לקוביות בערך כ-2 סנטימטר.
4. כל קוביה מגלגלים בין הידיים לשרוך ארוך ומחברים בקצה.
5. טורפים את חלמון הביצה, ומורחים חלמון ביצה על כל עוגיה ומפזרים שומשום מעל.
6. משמנים תבנית אפייה במעט שמן או מרססים עם ספריי שמן ומניחים את העוגיות אחת אחרי השניה בתנור שחומם מראש ל – 175 מעלות, לעשר דקות.
7. כעבור עשר דקות מורידים את חום התנור ל – 160 מעלות ואופים עוד כרבע שעה -עשרים דקות, עד שהכעכים חומים.

סוויט טיפ:
אפשר להכין את העוגיות גם בצורת עיגול, ואפשר להכין בצורת מקלות קצרים.
אופים אותם כעשרים עד שלושים דקות.
ואם אתם אוהבים את העוגיות שלכם ממש קרנצ’יות, תשאירו אותן עד שיהיו ממש חומות, הן נשמרות בקופסה סגורה המון זמן.