מאפינס תפוחים
מאפה לח וטעים עם קישוט תפוח מיובש וקינמון
רשת 13 | 25.04.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Arava Shlush
מצרכים
כללי
- 3 ביצים
- 3/4 כוס סוכר חום
- 3/4 כוס סוכר לבן
- כף דבש
- כפית גדושה קינמון טחון
- 3 כפות יין מתוק
- 1 כוס שמן
- 4-5 תפוחים מגורדים גס או חתוכים לקוביות קטנות
- 3 כוסות קמח
- 1 אבקת אפיה
אופציות להוספה:
- אגוזים
- צימוקים לבנים
לקישוט:
- אבקת סוכר
- תפוחים פרוסים דק (כמה שרוצים)
- קינמון
אופן ההכנה
מקציפים את הביצים והסוכר החום והלבן כשלוש דקות עד שהתערובת מכפילה את עצמה, מוסיפים את הדבש, הקינמון, יין מתוק, שמן ותפוחים ומערבבים מעט (בשלב זה ניתן להוסיף אגוזים קצוצים גס וצימוקים לבנים), מוסיפים את אבקת האפייה והקמח ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה. אופים בחום 175 מעלות בתנור מחומם מראש בתבניות מאפינס משומנות היטב/2 אינגליש קייק ארוכות/תבנית עגולה בקוטר 26-28 / תבנית מלבנית חד פעמית.
כשהעוגה מוכנה מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.
לקישוט התפוחים, פורסים דק את התפוחים לעיגולים, מסדרים בתבנית, מפזרים קינמון ומייבשים על חום 120 מעלות כשעה-שעה וחצי. מקשטים מעל העוגה.