נטרפנו מהקראנץ': בורקס טונה הכי טעים בעולם

בורקס טונה וגבינות נמסות

מצרכים:

200 גרם תערובת של מוצרלה וגבינה צהובה מגוררת

2 ביצים

קופסת טונה (כ-160 גרם)

1 קופסת גבינת קוטג'

1 חבילה בצק עלים מופשר

קורט מלח

קורט פלפל שור

לציפוי

1 ביצה טרופה

3 כפות שומשום לבן/ שחור

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.

2. מערבבים יחד בקערה קוטג', גבינות קשות, ביצה טרופה, מלח ופלפל

3. מוסיפים לתערובת הגבינות קופסת טונה  מסוננת ומערבבים.

4. חוצים את בצק העלים ל-2 ופורסים חלק אחד על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעל הבצק את תערובת הגבינות והטונה. מכסים עם החלק השני של הבצק תוך כדי הידוק הקצוות של הבצק התחתון בעזרת מזלג עד לסגירה מלאה. אפשר להכין בורקס מגולגל על קיפול שונה: פורסים את דף הבצק על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, שמים חצי מהכמות של תערובת הגבינות והטונה לאורך שורה ובמרחק של כ-2 ס"מ מהקצוות של הבצק. מגלגלים את הבצק לרולדה שבסיומה ניצור צורת ספירלה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק ומחברים את החלקים המגולגלים לצורת ספירלה. מעבירים בזהירות לתבנית.

5. מורחים ביצה טרופה על גבי הבצק ומפזרים שומשום בנדיבות. אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהמאפה זהבהב ופריך.

המתכון באדיבות RIO MARE