טעים יותר מהמקור: מתכון לניו יורק צ'ייז קייק של מיקי שמו

מצרכים:

לקלתית

300 גרם ביסקוויטים + 150 גרם חמאה

למלית גבינה

300 גרם גבינה שמנת 30%

200 גרם שמנת חמוצה

2 ביצים

2 חלמונים

150 גרם (3/4 כוס) סוכר

2 שקיות סוכר וניל

1 כף קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

לתוספת

ריבת חלב

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לחום 120 מעלות.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל, מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים יחד ליצירת קלתית. מניחים את התערובת בתחתית תבנית בקוטר 18.
3. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבלים את כל חומרי המלית יחדיו לתערובת אחידה.
4. מוזגים לתבנית בקוטר 18 שבתחתית הביסקוויטים והחמאה. לערבב את ריבת החלב עם מעט מהתערובת כדי לדלל אותה, מזלפים ב 5-6 נקודות את ריבת החלב ובעזרת קיסם יוצרים לבבות קטנים מכל עיגול.
5. אופים למשך כ- 50 דקות.
6. לאחר שהעוגה מצטננת לקשט עם דיסקיות שוקולד לבן וריבת חלב.

חוגגים שבועות בערוץ 13 | מתחם המתכונים המלא לחג השבועות