עוגת מייפל של גל שלו

מצרכים:

• 3 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• שתי כוסות קמח
• שקית אבקת אפייה
• גבינה לבנה 5% (או גבינת סויה למכון פרווה)

לציפוי

• סירופ מייפל
• שבבי אגוזים

לקרם

• מיכל שמנת מתוקה
• אינסטנט פודינג וניל
• 3 כפות סוכר

אופן ההכנה:

1. במיקסר מערבבים את הביצים והסוכר במשך 5 דקות עד לקבלת מרקם אוורירי ותפוח.
2. מוסיפים את השמן, הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לערבל.
3. מוסיפים את הגבינה ונותנים לבלילה להתערבב כמה דקות לקבלת בלילה סמיכה ואוורירית.
4. משמנים תבנית עגולה במעט שמן, מוזגים לתוכה את הבלילה ולפני הכנסת העוגה לתנור ומפזרים את שבבי האגוזים מעל העוגה.
5. כשהעוגה מוכנה מוציאים מהתנור ומצפים בסירופ מייפל כאשר העוגה עדיין חמה.
6. העוגה טעימה גם חמה וגם כשהיא מתקררת. ניתן לשמור אותה במקרר עד שבוע.
7. לשינוי מרענן אפשר לוותר על האגוזים, כאשר העוגה יוצאת מהתנור שמים שכבה דקה של מייפל ומניחים לצינון.
8. מכינים קרם ומצפים את העוגה מכל צדדיה. מקשטים עם פירות אהובים
9. להכנת הקרם - מערבבים את המרכיבים במיקסר על מהירות גבוהה יחסית למשך מספר דקות עד לקבלת קצפת יציבה