מתכונים לעוגת קרמשניט ולטירמיסו איטלקי בכוסות אישיות

עוגת קרמשניט

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | כמות מנות: 20 פרוסות | רמת קושי: קל

מצרכים:

 

1 חבילת עלי קרמשניט DANSH*

---

1 שמנת מתוקה

---

1 אינסטנט פודינג וניל

---

1 כוס חלב

---

להגשה - אבקת סוכר

---

אופן הכנה:

• מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה, האינסטנט פודינג והחלב עד היווצרות קצפת יציבה.
• מניחים בתבנית את אחד העלים.
• מורחים את הקצפת בצורה אחידה על העלה בתבנית.
• מהעלה הנותר חותכים 20 ריבועים בצורה שווה (4*5).
• מסדרים את הריבועים החתוכים על הקצפת, צמודים זה לזה.
• עוברים עם סכין על-גבי החיתוכים, על מנת לחתוך את העלה התחתון לריבועים תואמים.
• מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

 

טירמיסו איטלקי בכוסות אישיות

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: מעל 3 שעות | כמות מנות: 12 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים לבסיס:

 

1 חבילת בישקוטים בונומי*

---

2 כפיות נס קפה

---

1/3 כוס חלב

---

כוס ורבע מים קרים

---

שתי כפות ליקר קפה

---

 

לקרם:

 

4 חלמונים

---

1/3 כוס סוכר

---

250 גרם גבינת מסקרפונה

---

1 שמנת מתוקה

---

1 כפית תמצית וניל

---

 

להגשה:

 

קקאו איכותי לא מומתק או תערובת אזוגים מסוכרים או פירורי שוקולד מגורר

---

אופן הכנה:

• מכינים את הבסיס: ממיסים את אבקת הנס קפה עם מעט מים רותחים.
• מוסיפים את המים הקרים, החלב וליקר הקפה ומערבבים.
• מעבירים את בלילת הקפה שנוצרה לקערית.
• טובלים קצרות כל בישקוטי בבלילה, חשוב שהטבילה תהיה קצרה על-מנת שלא יתרכך יותר מדי.
• שוברים כל בישקוטי לשני חצאים, ומסדרים כל 4 חלקים (2 בישקוטים) בכוס הגשה, 2 חצאים בתחתית ו-2 בצדדים.
• מכינים את הקרם: מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד היווצרות תערובת תפוחה ובהירה.
• מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
• תוך כדי הקצפה מוסיפים את גבינת המסקרפונה ותמצית הוניל עד שנוצרת תערובת יציבה ואחידה.
• מעבירים 1/4 מתערובת הקצפת אל תערובת החלמונים בתנועת קיפול.
• בהדרגה מעבירים את תערובת החלמונים עם מעט הקצפת, אל שאר הקצפת.
• שופכים את הקרם שנוצר מעל כל שכבת בישקוטים, עד לגובה הכלי.
• מכניסים למקרר, רצוי ללילה.
• להגשה - מפזרים קקאו, או תערובת אגוזים מסוכרים או פירורי שוקולד מגורר.

 

*חברת דנשר מייבאת את המוצרים לארץ וניתן להשיגם ברשתות השיווק.

 

מחפשים עוד מתכוני קינוחים לחג? נסו את אלה:

עוגת שכבות ביסקוויטים עם קרם גבינה

שרלוט עם מוס מסקרפונה ותותים

מקארון במילוי קרם גבינה ושוקולד לבן