חדשות האוכל • אטרקציות ואירועים לשבועות

סדנאות גיבון וסיורים לכל המשפחה

חוות בל עפרי

מי שמעוניין לחוות מקרוב איך נראו זמני הקציר בתקופת המשנה והתלמוד, כדאי מאוד שלא יפספס את חג שבועות בחוות בל עפרי. החווה, אותה מפעילים תמי ובבי קבלו, נמצאת במושבה קדמת צבי שבצפון רמת הגולן. כל המוצרים והמבנים בחווה הם פרי עבודתם של בני המשפחה והדבר ניכר בכל פינה ופינה.

 

מעבר לסדנה להכנת גבינה, יחוו אורחי החווה את כל הליך הטיפול בחיטים והכנת הלחמים, מקציר החיטה, דרך הטחינה באבני רחיים ועד ליצירת הבצק בטעמים לבחירתם והכנסתו לתנור החימר. בהמשך יעברו לבית הבד ויכירו את תהליך יצירת שמן הזית בימי עבר ומשם אל הגת, בו יקבלו הסברים איך יוצרים תירוש - ראשית תהליך היין.

 

מחיר: 30 ש"ח לילד מגיל 3 ו-35 ש"ח למבוגר.

מתי: 10-11/5, 14-15/5, החל מ-10:00 ועד אחרון המבקרים. בשאר ימות השבוע בתיאום מראש בלבד.

איך להגיע: מצומת מחנים עולים בכביש לכיוון קצרין, צומת אחת לפני, פונים שמאלה לקדמת צבי. נכנסים בשער ופונים שמאלה.

טלפון: 052-8805026

 

מחלבת הנוקד

ביישוב הכפרי גיליון שבגליל התחתון, נמצאת מחלבת הנוקד, הצופה אל מרחבי הנוף של הכרמל והים התיכון. את המחלבה מנהל יחד עם בני משפחתו דני ברזילי, המתמחה בגבינות צרפתיות ונחשב לאחד הגבנים הטובים בישראל. יחד הם מייצרים גבינות בשיטה המסורתית וללא חומרים משמרים, ומקפידים על כל שלבי החיים של הגבינה מתהליך החליבה ועד לאריזות הגבינה, שעשויות גם כן מחומרים מתכלים.

 

המשתתפים בסדנה יכינו גבינת עזים או גבינת כבשים, כשאת התוצר לוקחים הביתה. בזמן ייצור הגבינה, יעברו בין תחנות הייצור וחדרי האחסנה של הגבינות. החומר הנלמד בסדנה מורכב יחסית ולכן היא פחות מתאימה לילדים. "אנחנו עובדים בעיקר עם מבוגרים בעלי תשוקה לגבינות", מסכם ברזילי.

 

מחיר: 65 ש"ח.

מתי: א'-ג', ה'-ו', 9:00-16:00. יום רביעי - סגור.

איך להגיע: פונים דרומה מכביש 85 (כביש עכו-צפת) ועוקבים אחרי השילוט

טלפון: 04-9566062, 050-5705229

 

משק צאלה

סמוך לנחל ומעיין הבשור, על הגבול בין שדותיו הירוקים של הנגב לחלקו המדברי, שוכנת חוות משק צאלה. את החווה הקימו הוריה של צאלה גורודנצ'יק וכיום היא ממשיכה את דרכם, מגדלת את הצאן, מייצרת גבינות בוטיק וחושפת את המבקרים למסורת המשפחתית שהתחילה בחלומו של אביה להקים חווה חקלאית.

 

המשתתפים, הורים וילדים, יקבלו חומרי גלם ויכינו כדורי לבנה ולבסוף יוכלו לקחת את תוצרתם עימם לביתם. בנוסף, היא עורכת סיור במשק ומכירה לאורחים את דיר הכבשים, עורכת להם טעימות של גבינות שלבסוף יוכלו גם לרכוש בחנות שהיא מפעילה במקום, בה מוצרים שונים מתוצרת הנגב (גבינות, שמן זית וריבות) ויינות תוצרת הגליל.

 

מחיר: סדנה/סיור: 15 ש"ח.

מתי: 14-16/5 (רצוי לתאם מראש).

איך להגיע: על כביש 232, נוסעים חצי קילומטר דרומית למושב עין הבשור ופונים שמאלה לשביל עפר.

טלפון: 052-8478935

חוות נעמ"א בנגב

בחוות נעמ"א הסמוכה לצומת גילת שבנגב הצפוני תוכלו לסגור יום כיף שלם עם הילדים: היום נפתח בסיור בין תחנות החליבה, במהלכו ילמדו אנשי החווה על תהליך החליבה של הכבשים והעזים ויזמינו את המשתתפים לחלוב את החיות בעצמם. משם, כשכל ילד יוצא עם בקבוק חלב שחלב בעצמו, ימשיכו המשתתפים לגבניה, שם יקבלו הסברים על תהליך המלא של יצירת הגבינה ויעברו דרך כל תחנות פס הייצור ויראו איך החלב הופך אט אט לגבינה. אז, יוציא כל משתתף את בקבוק החלב שלו ויכין באמצעותו גבינה.

 

בחווה מתקיימת סדנא להכנת פיתות בה מסבירים על שלבי ההכנה, החל מקציר החיטה בשדה ועד להוצאה מהתנור ולמשיחה בשמן זית שמיוצר במקום. בנוסף, ישנה פינת ליטוף מיוחדת ואפשרות לסיורי כרכרות חמורים, קטיף תפוזים, מסיק זיתים, אוהל מנוחה ועוד.

 

מחיר: 40 ש"ח לילד ו-25 ש"ח למבוגר.

מתי: א'-ג', 10:00-16:00, רביעי חמישי סגור, שישי, 10:00-14:00.

איך להגיע: בכביש 25, מול צומת מושב ברוש, פונים לכיוון מערב וממשיכים בשביל העפר לפי השילוט.

טלפון לבירורים ולתיאום מראש: 08-9934205, 050-6200066

 

המידע באדיבות המרכז להתיישבות בנגב ובגליל

 

תערוכות ואירועי אוכל

"Colorfood white" - תערוכת צילומים דן לב

לכבוד שבועות, מיטב השפים יוצרים בהשראת הצבע הלבן, בסטודיו של דן לב בשיתוף מחלבות גד, תערוכה המכילה את עולמם הפנימי בצלחת אחת: התשוקות, החלומות, האהבות - הם עצמם. בין השמות הבולטים בתערוכה: מיקי שמו, שאול בן אדרת, דויד פרנקל, שי לי ליפא, אביבית פריאל, עופר אלמליח, גולן גורפינקל, איל לביא, תמי סירקיס, צליל דהן, ארז קומורובסקי, הילה אלפרט, ועוד.

 

כל התמונות בתערוכה יועמדו למכירה וההכנסות יועברו לעמותת "עלם", עמותה למען נוער בסיכון.

מחיר: כניסה חופשית.

מתי: 5-21/5, בהתאם לשעות הפעילות של הקניון.

איפה: קניון רמת אביב, ת"א.

מסיבת רחוב בשוק יפו בנמל

שוק יפו בנמל פותח שעריו בשבועות ומזמין את כולם למסיבת רחוב לבנה במיוחד: על המוסיקה והאווירה יהיה אחראי הדיג'יי עמית סטארק, תוכלו להנות מבירה ישראלית צוננת ומשובחת מהביר מארקט, ואוכל יהיה בשפע - פיצות, קבב יפואי, חומוס, נקניקיות, פוקצ'ות שונות, פרלינים של שוקולד ועוד.

 

מחיר: כניסה חופשית.

מתי: 15/5, מהשעה 11:00-18:00.

איפה: נמל יפו.

 

פסטיבל שבועות ללא גבינות

עמותת עתיד טבעוני מארגנת את הפסטיבל זו השנה הראשונה. בפסטיבל יתארחו מיטב השפים הטבעוניים והמסעדות הטבעוניות, ביניהם: פחמימות, טנאת, המטבח של נלי, בייק בייקרי ועוד רבים וטובים שימכרו ממיטב המנות במחירים סמליים.

 

משתתפי הפסטיבל יוכלו להנות ממגוון סדנאות ושפע של אוכל טבעוני עם דגש על בריאות, אקולוגיות ובעיקר מוסריות. גם לילדים יהיה מה לעשות: צוות האירוע יעביר פעילויות לילדים שיכללו בין היתר משחקי כדור, לוח, לגו, קלפים ואפילו הופעה של תאטרון בובות.

 

מחיר: 25 ש"ח (נכון לשעת פרסום הכתבה - כל הכרטיסים אזלו).

מתי: 15/5, בין השעות 11:00-18:00.

איפה: גני יהושוע, ת"א.

 

יריד האוכל של דיזנגוף סנטר לובש לבן

לכבוד חג השבועות, מגיש יריד האוכל בדיזינגוף סנטר את מיטב תוצרת הארץ להכנת ארוחה חגיגית. בימים ראשון עד שלישי ילבש יריד האוכל לבן ויציע גבינות בוטיק ייחודיות, לחמים מיוחדים, קישים, מטבלים, אמפנדס, קינוחים, ירקות ופירות, חמוצים ביתיים, יינות בוטיק ועוד. חדש ביריד: דוכן מיוחד לרגישים לגלוטן - Arepa's, בדוכן יוצעו לקהל הרחב שלל ארפות, לחם העשוי מקמח תירס שמקורו בונצואלה, המכיל מילויים שונים המתאימים לצמחוניים ולאוהבי הבשר.

 

מחיר: כניסה חופשית.

מתי: 12-14/5, 12:00-20:00, ערב החג 10:00-16:00.

איפה: דיזנגוף סנטר, תל אביב.

 

יריד מחלבת יעקבס

במחלבה ייצור הגבינות מתבצע בשיטות מסורתיות, תוך הקפדה על הליכי ייצור מבוקרים. מעבדים בה חלב עזים, כבשים ובקר ומייצרים כ-25 סוגי גבינות איכותיות וייחודיות.

לקראת החג, מחלבת יעקבס ומאפיית אגדת לחם מזמינות אתכם למכירת שבועות בבית העם שבכפר הרא"ה - גבינות מחלב עיזים, כבשים ובקר, גבינות רכות, חצי קשות וקשות, לחמים, חלות ומאפים טריים, עוגות, שמן זית, דבש, יין, פרחים ועוד.

 

מחיר: כניסה חופשית.

מתי: 10-14/5, ימי חול 08:00-20:00, שישי וערב החג 08:00-15:00.

איפה: בית העם, כפר הרא"ה.

טלפון: 052-3233523

הפנינג גבינות, יין ואטרקציות מים בחמת גדר

אתר הנופש והמרחצאות עורך בחג השבועות פסטיבל יין וגבינות, האורחים יקבלו קופונים שיזכו אותם ביין של יקב תבור ובופה גבינות עשיר. בנוסף יתקיימו בחמת גדר מגוון אטרקציות מים כולל תחרויות משפחתיות במגלשות האקסטרים.

 

עוד במקום: מעיינות מים טרמומינרלים, חוות התנינים הגדולה במזרח התיכון, פינת ליטוף, מיני חי בר, מופעי תוכים מרהיבים, הנחשים הענקיים מוניקה, שרה וציון, מגוון טיפולי ספא ומסעדות.

 

מחיר: 68 ש"ח לילד, 91 ש"ח למבוגר.

מתי: 15/5, הפנינג: 10:00-14:00, האתר עצמו: 08:30-22:30.

איפה: חמת גדר.

 

"חגיגד" - פסטיבל שבועות בפארק אפק

מחלבות גד באירוע לכל המשפחה בשיתוף מועדון זאפה, המועצה האזורית של השרון ורשות הטבע והגנים. במהלך היום יתקיימו במתחם פעילויות והופעות לכל המשפחה: סדנאות יצירה, הפעלות ספורט, מופעים של להקות מחול ושירה מדרום השרון ומופע מרכזי של "ביטלס לכל המשפחה" בביצוע להקת "magical mystery tour". בנוסף, יוקם מתחם פיקניק לכל המשפחה במדשאות סמוך לאגם המים ומבצר אנטיפטרוס, תתקיים תהלוכת שבועות ויערכו סיורים מודרכים בפארק וטיולי אופניים.

 

מחיר: כניסה חופשית.

מתי: 16/5, 08:00-17:00.

איפה: פארק אפק, ראש העין.

סדנאות בישול

מבשלים שבועות תנובה

במסגרת הפעילות מזמינה תנובה את הציבור הרחב ליהנות, ללא תשלום, מסדנאות בישול חווייתיות בכל רחבי הארץ - מצפון ועד אילת, במסגרתן יתנסו עשרות אלפי צרכנים בהכנת מתכונים שונים מתך חוברת שבועות תנובה 2013. הסדנאות יערכו בבתי ספר לבישול ויועברו על ידי שפים מקצועיים.

 

הן הסדנאות והן חוברת שבועות של תנובה, מציגים מתכונים המלווים במגוון רעיונות וטיפים לחג שהוא גם טעים וגם יותר מזין. בנוסף, בתחילת כל סדנה יתאפשר למשתתפיה לקבל המלצות לבישול בריא יותר גם ביום יום.

 

מחיר: כניסה חופשית, ברישום מראש באתר תנובה.

מתי: 2-13/5, בהתאם לשעות פעילות הסדנאות.

איפה: בבתי ספר לבישול ברחבי הארץ.