קטנים ומטריפים • קרקרים עם מגוון תוספות
הרעיון הוא כזה, קונים קרקרים בשלל טעמים, מניחים עליהם סלט עגבניות, פלפלים קלויים או ריבת בצל שמכינים בצ'יק וקוצרים מחמאות על העיצוב והטעם. מי אמר שבשבועות צריכים לעבוד קשה כדי להרשים?
סלמון מעושן וגבינת שמנת שמיר
מצרכים:
טוסטעים צנימים מחיטה מלאה
גביע גבינת שמנת
2 כפות שמיר קצוץ
שן שום כתושה
300 גרם סלמון מעושן
לימון
מלח
אופן הכנה:
- מערבבים את גבינת השמנת עם השמיר והשום.
- מורחים שכבה מהגבינה על הטוסטעים ומניחים מעל פרוסת סלמון כבוש.
- סוחטים כמה טיפות של לימון טרי על הסלמון ומתבלים במלח ים.
סלט פלפלים פיקנטי עם גבינת קשקבל
מצרכים:
קרקר קלאסי
250 גרם גבינת קשקבל או גבינה צהובה
פלפל אדום
פלפל צהוב
פלפל ירוק או פלפל ירוק חריף - מוסיפים לפי מידת החריפות הרצויה
בצל סגול
2 כפות כוסברה קצוצה
כף שמן זית
אופן הכנה:
- קוצצים את הפלפלים והבצל לקוביות קטנות-קטנות.
- מוסיפים את שמן הזית והכוסברה ומתבלים במלח לפי הטעם.
- מניחים פרוסה של גבינת קשקבל על הקרקר שומשום וקצח ולסיום מסדרים כפית של סלט הפלפלים על הגבינה.
סלט קפרזה
סלט איטלקי קלאסי עם עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום.
מצרכים:
קרקרים
200 גרם מיני כדורי מוצרלה או גבינה צפתית, חתוכים לחצי
200 גרם עגבניות שרי, חתוכות לרבע
חצי צרור עלי בזיליקום
שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
*ניתן להוסיף מעט חומץ בלסמי
אופן הכנה:
- מערבבים את כל המצרכים ביחד ומתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- מסדרים את הסלט על גבי הקרם קרקר ומגישים.
קוביות סלק אפוי ופטה
מצרכים:
קרקר דגנים
2 סלקים בינוניים
250 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות קטנות
3 כפות נענע קצוצה
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- עוטפים את הסלק בנייר אלומיניום ואופים במשך שעתיים בחום של 200 מעלות.
- מצננים את הסלק, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מערבבים את קוביות הסלק עם שמן הזית והנענע ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- מסדרים את קוביות גבינת הפטה על הקרקר ומעליהן מסדרים את הסלק.
גבינת עיזים וריבת בצל
מצרכים:
קרקרים
גליל גבינת עיזים פרוס ל-12 פרוסות
ריבת בצל או ריבה אחרת שאוהבים - תאנים, תותים ואפשר אפילו דבש
לאוהבי המלוח מומלץ להחליף את הריבה בטפנד זיתים או סלט פלפלים קלויים
אופן הכנה:
- מניחים פרוסת גבינת עיזים על הקרקר זהב ומעליה כפית ריבה, דבש או טפנד.
ריבת בצל ביתית
מצרכים:
3 בצלים פרוסים
שמן זית לטיגון
3/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס חומץ בלסמי
1/2 כוס יין אדום
קורט מלח גס
אופן הכנה:
- מטגנים את הבצלים בשמן זית עד לשקיפות.
- מוסיפים את הסוכר והמלח, מרתיחים ובוחשים בין 5 ל-10 דקות.
- מוסיפים את הבלסמי והיין האדום ולאחר רתיחה מנמיכים את הלהבה.
- מבשלים עד להתאדות הנוזלים וקבלת מרקם וצבע קרמלי כהה.
המתכונים באדיבות אסם המשיקה 2 קרקרים חדשים לכבוד שבועות - קרקר קלאסי עם שומשום וקצח וקרקר דגנים במליחות עדינה.
מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: