מתכון למאפה פטריות ופלפלים קלויים

פסקה חדשה

תבנית פיירקס 27*39

 

רכיבים:

8 פטריות פורטבלו

1/4 כוס שמן זית

300 גרם גבינת מוצרלה

300 גרם גבינת שמנת טבעית 14%-30% לבחירה

5 ביצים

5 פלפלים אדומים

חופן עלי בזיליקום

2 גביעים שמנת מתוקה 38%

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

250 גרם גבינת פטה

4 כפות קמח

3 ענפי טימין

 

אופן ההכנה:

1.לוקחים את הפטריות, מורידים להם את ה"רגליים" ומברישים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל, וקולים אותן בתנור ב-180% כ-7 דקות. באותו הזמו מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה וקולים כעשרים דקות.

2.בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המוצרלה, גבינת שמנת, הביצים, שמנת מתוקה, גבינת פטה והקמח. מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.

 

סידור המאפה בתבנית:

1.מניחים בתחתית תבנית הפיירקס את הפטריות הקלויות, מעל מניחים חצי מהתערובת של הגבינות שהכנו. מעל הגבינות מסדרים את הפלפלים הקלויים, מעל מפזרים עלי בזיליקום.

2.כעת מוסיפים את שאר תערובת הגבינות, מעל מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומכניסים לתנור ב-180 מעלות, מכוסה בנייר כסף לרבע שעה, מוציאים את הנייר כסף, ואופים עוד עשר דקות.

 

באדיבות השף סהר רפאל ממסעדות "כרמים" "וכדיתא".

מתכון לפשטידת תפוחי אדמה וגבינות >>

מתכון לפשטידת בצל >>

לזניית פטריות וגבינות >>

פטריות ממולאות גבינת עזים >>

מחפשים מתכון?