מתכון לקאפקייקס וניל

הקינוח שיגנוב את ההצגה בשולחן החג - קאפקייקס וניל רכים בציפוי עשיר של שמנת וקליפות תפוז מסוכרות

12 קאפיקקיס | תבנית שקעים עם מנג'טים

מצרכים:

120 גרם קמח

140 גרם סוכר

1/2 כפית אבקת אפיה

קורט מלח

40 גרם חמאה לא ממולחת בטמפ' החדר

120 מ"ל חלב מלא

1 ביצה בינונית

1/4 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. שמים מנג'טים בתוך תבנית מיוחדת לקאפיקייקס (תבנית למאפינס גדולים).

2. שמים קמח, סוכר, אבקת אפיה, מלח וחמאה בתוך מיקסר ומערבבים עד קבלת מרקם אחיד.

3. במקביל שופכים באיטיות 1/2 מכמות החלב.

4. בקערה נפרדת מערבבים את הביצה, שארית החלב ותמצית הוניל ומוסיפים לבלילה עד שהמרקם חלק.

5. שופכים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, למשך 20-25 ד'.

6. אחרי התקררות הקאפקייקס ניתן להוסיף את הציפוי.

מצרכים לציפוי:

300 גרם סוכר

50 גרם חמאה ללא מלח

125 גרם גבינת שמנת (נפוליאון)

אופן הכנה:

1. מערבבים במיקסר את הסוכר והחמאה לקבלת מרקם אחיד ומוסיפים גבינת שמנת.

2. ממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם אוורירי למשך 5 דקות.

3. מכניסים את התערובת לשקית זילוף ומזליפים בתנועות מעגליות.

4. ניתן לקשט עם רצועות קליפות תפוז מסוכרות, סוכריות צבעוניות או כל קישוט אחר לבחירתכם.

המתכון באדיבות בוטיק i love cupcakes שיוצא במהדורה מיוחדת של קאפיקקיס לחג השבועות.