עוגיות מלוחות
סיימתם לבשל לחג ונשארתם עם מלאי גבינות? הנה דרך מצוינת להשתמש בהן, מתכון מהיר הכנה לעוגיות גבינה מלוחות שנזללות במהירות באדיבות מיקי שמו
מצרכים:
מצרכים:
200 גרם חמאה
170 גרם גבינה צהובה (85 גר' עמק + 85 גר' קשקבל, מגוררות)
150 גרם גבינה לבנה 9%
250 גרם קמח
2 ביצים
1 שקית אבקת אפייה – 14 גרם
1 כפית מחוקה של מלח
אופן הכנה:
- מגררים את הגבינה ל"פתיתים" קטנים בעזרת פומפייה
- מערבבים במהירות איטית במיקסר עם וו גיטרה חמאה, גבינה צהובה מגוררת וגבינה 9% עד הומוגניות
- מוסיפים את הביצים והמלח
- מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים למשך 1 דקה עד התאחדות הבצק ליחידה חלקה ואחידה
- עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות
- מרדדים את הבצק על גבי שולחן מקומח או לחילופין על גבי ניילון נצמד כשהבצק המרודד יהיה בעובי של 1/2 ס"מ
- מברישים את הבצק בביצה כך שכל הבצק המרודד יהיה עם מעטה של ביצה טרופה בחלקו העליון בלבד
- מפזרים דקורציות כגון: שומשום, קצח, זעתר, אורגנו, קורנית, מיורם וכו'
- בעזרת גלגלת פיצה קטנה חותכים מהבצק קוביות במידות של 2 ס"מ * 2 ס"מ ומסדרים אותם במרווחים של 1 ס"מ אחת מן השנייה על גבי נייר אפייה
- אופים בחום של 190 מעלות במשך 20 דקות או עד אשר העוגיות מקבלות גוון זהוב בתחתיתן ובחלקן העליון
אחסון:
כשהעוגיות מתקררות יש לאחסנם בקופסא אטומה ולשמור במקפיא. כשרוצים להגיש, יש לחמם בתנור בטמפ' של 170 מעלות למשך 5 דקות. (לא לחמם במיקרוגל)
המתכון באדיבות מיקי שמו, בעל רשת קונדיטוריות "שמו"
מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: