שטרודל וינאי

מצרכים (בצק):

7 כוסות קמח
2/3 כוס שמן
1 ביצה
2 כפיות מלח
4 כפות חומץ
3 כוסות מים

אופן הכנה:

- מכניסים את כל החומרים לקערת המיקסר ובעזרת וו לישה מערבבים במהירות בינונית 10 דקות עד לקבלת בצק חלק
- מוציאים את הבצק, מחלקים ל-3 חלקים ומכדררים לכדורים
- מכניסים את הכדורים למקרר (כשהם מכוסים בניילון נצמד למשך כמחצית השעה)

מצרכים (מילוי גבינה):

1/2 ק"ג גבינה 9%
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס צימוקים לבנים
3 כפות קמח לבן

- מערבבים את כל החומרים יחד

מכינים ולתנור:

- מותחים את כדור הבצק על גבי בד שמונח על שולחן העבודה (מבצעים זאת במשך מספר דקות עד שהבצק דק ככל שניתן)
- על גבי הבצק מטפטפים מעט שמן בעזרת מברשת, ובחלק הקרוב אלינו מניחים את מילוי הגבינה ומגלגלים בעזרת סדין הבד
- מברישים מרגרינה מומסת ומכניסים לתנור בחום של 190 מעלות למשך 40 דקות

המתכון באדיבות מיקי שמו, בעל רשת קונדיטוריות "שמו"