גיוון לשבועות: עוגת פאבה ברזילאית

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | תבנית 25X35 ס"מ | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

3 ליטר חלב

3 קופסאות חלב מרוכז 1.2 ק"ג

2 חלמונים

250 מ"ל שמנת מתוקה

4 שרוולים של ביסקוויטים

9 כפות קורנפלור

קוקוס לפי הצורך

לקצפת:

1 ליטר שמנת מתוקה

100 ג' סוכר

אופן הכנה

פירוט אופן הכנה

• לוקחים את החלב המרוכז + 2 חלמונים + 250 מ"ל שמנת + 1.250 ליטר חלב ושמים את הכול בתוך סיר על אש קטנה.
• לוקחים קערה ושמים בתוכה 1.5 ליטר חלב + 9 כפות קורנפלור.
• לוקחים סיר נוסף ושמים בתוכו 3/4 שקית חלב ומחממים אותו עד שיהיה פושר.
• לאחר שהסיר על האש ומתחיל לרתוח, מוסיפים לסיר את החלב עם הקורנפלור, תוך כדי ערבוב עם מטרפה, עד שנוצר קרם ואז מורידים מהאש.
• לוקחים תבנית לעוגה ומורחים שכבה ראשונה מהקרם שייצא (בערך 1 ס"מ ), אח"כ מניחים שכבה של ביסקוויטים על הקרם. ככה יוצרים 3 שכבות כאשר טובלים את הביסקוויטים כל פעם בחלב הפושר לפני שמניחים אותו על הקרם.
• לוקחים ליטר שמנת מתוקה + 100 ג' סוכר ומכניסים למיקסר עד לקבלת קצפת.
• את הקצפת שנוצרה מורחים עד סוף התבנית ולבסוף מפזרים קוקוס מעל ( כ-1 ס"מ)
• מכניסים למקרר ל-5 שעות.
• מוציאים ומגישים קר.

הפניות

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? לחצו כאן.