האנשים מאחורי "גבינות הבוטיק" בישראל
כמו תעשיית היין המקומית שתפסה תאוצה בשנים האחרונות, גם תעשיית הגבינות הבייתיות היא כבר מזמן שם דבר בישראל. תכירו את האנשים מאחורי המונח "גבינות בוטיק"
רעות מישור | 24.05.2015
ברי על קרקר עם ריבת בצל | צילום: אפיק גבאי
וידיאו
טקסט
גבינות בוטיק משובחות זה כבר עניין שבשגרה - עשרות מחלבות כחול לבן נפתחות מדי שנה ומשווקות את המוצרים ברשתות. אבל מסתבר שלא רק מחלבות מסחריות צצות, וגם תחביב הכנת גבינות ביתיות תופס תאוצה. בחצרות פרטיות נפתחות מחלבות ביתיות -רק לשם התחביב המפנק.