שבלולי גבינה וירקות

לפני הקדמה

הקדמה

קייטרינג 'מגי ותולי' פועל בהצלחה כבר מראשית שנות ה-90, והתברג לאורך השנים בצמרת רשימת הקייטרינג המבוקשים לאירועים בישראל. לכבוד חג השבועות, ובמקביל לפתיחת עונת החתונות הרשמית, מציג הקייטרינג מבחר מתכונים לארוחת חג מושלמת. והפעם, "צ'ייז-רולס" או בשמם העברי: שבלולי גבינה וירקות חמימים וטעימים

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | 20 יחידות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לבצק:

 

6 כוסות קמח לבן (1 ק"ג)

---

2.5 כפות שמרים יבשים

---

1/4 כוס שמן זית

---

1 כף סוכר

---

1 כף מלח

---

2.5 כוסות מים

---

 

למילוי:

2 פלפלים, קלויים מקולפים

---

5-6 פרוסות חציל, אפויות

---

1 גבינה בולגרית, מפוררת

---

1/2 כוס גבינה צהובה, מגוררת

---

15-20 עלי בזיליקום, מופרדים

---

1/2 כוס זיתי קלמטה, קצוצים

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

• שמים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר, המים, השמן והמלח.
• לשים היטב את כל המצרכים עד קבלת בצק אחיד.
• מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כשעה (עד להכפלת הנפח).
• מרדדים את הבצק על משטח מקומח לגודל של 30X60 ס"מ.
• מפזרים את הפלפלים, החצילים, והגבינות בצורה אחידה על גבי משטח הבצק.
• מגלגלים את הבצק וחותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
• מניחים בתבנית על נייר אפייה.
• מתפיחים בתפנית עוד כחצי שעה נוספת (מכסים במגבת).
• מחממים תנור ל-210 מעלות.
• אופים כ-15-20 דקות.

הפניות

מחפשים עוד מתכונים למאפים אישיים שיגנבו את ההצגה? נסו את אלה:

מיני פוקצ'ות עם אנטיפסטי

מאפינס פסטו קטנים וטעימים

שושני פיצה מבצק גבינה