פנקוטה קפוצ'ינו

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 16 מנות אישיות, 120 מ"ל | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לפנקוטה:

כ- 5 מנות (220 מ"ל) אספרסו מסוג ליוונטו

3 מיכלים (750 מ"ל) שמנת מתוקה

11/4 כוסות (250 גרם) סוכר

1 כפית תמצית וניל איכותית

1 שקית (14 גרם) ג'לטין מרוכך ב-1/4 כוס מים

לקצפת:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל טהורה

2 כפות אבקת סוכר

אופן הכנה

אופן הכנת הפנקוטה:

• מביאים קפה, שמנת וסוכר לרתיחה. מסירים מהכיריים, מוסיפים תמצית וניל וג'לטין מרוכך ומערבבים עד שהג'לטין נמס.
• מסננים ויוצקים לספלי קפה שקופים עד 
2/3 גובהם.
• מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות עד שהפנקוטה מתמצקת.
• מכינים קצפת ומצפים: מקציפים שמנת מתוקה, תמצית וניל ואבקת סוכר לקצפת רכה ויציבה.
• מוציאים את הפנקוטה מהמקרר ומניחים בכל ספל כף קצפת ממש כמו הקצף בקפה הפוך.
• מגישים מייד.
• שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים.

הפניות

לעוד מתכונים לשבועות מ"על השולחן" >> לחצו כאן

מחפשים עוד מתכונים מתוקים עם קפה? נסו את אלה:

אקלר במילוי קרם קפה

קאפקייקס בניחוח קפה

עוגת קפה עם פקאן וברנדי