מרק תרד אביבי

כשיש לכם ירק עשיר וארומטי כמו תרד הוא לא זקוק להרבה חיזוקים כדי לייצר מרק טעים ומפנק. כרישה, תימין, יין לבן וגבינת עיזים מספקים תפאורה נהדרת

מרק תרד קר | צילום: דניאל לילה

ועוד לפני שהתחלנו, הנה כמה רעיונות לשדרוג המרק:

למרק משביע יותר מניחים בכל קערה 2 כפות קוסקוס מוכן (אפשר גם קוסקוס מלא) ומוזגים את המרק.

לטעם יותר פיקנטי מחליפים את השמנת החמוצה בחצי קופסה (125 גרם) גבינה בולגרית 5% מפוררת

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 8 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 גבעולי כרישה, קצוצים

40 גרם חמאה

4 שיני שום, קצוצות

עלים מ-7 גבעולי תימין

2 כוסות (480 מ"ל) יין לבן יבש

6 כוסות מרק ירקות צח או מים

1.6 ק"ג עלי תרד

מלח ופלפל שחור גרוס

1 מיכל (500 מ"ל) שמנת לבישול 15%

1 גליל (200 גרם) גבינת עיזים "פרומעז", חתוך גס

להגשה:

1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה 9%

אופן הכנה:

המתכון באדיבות תנובה